Bistecca di manzo sous vide, cotta sottovuoto

bistecca sous vide
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Le bistecche di manzo sous vide non necessitano di lunghi tempi di cottura, sopratutto quando si parla di tagli teneri, come quelli della schiena. Che siano costate o tagli di carne simili, anche senza osso, questo è un’ottimo procedimento.

  1. Spennellate le bistecche con olio d’oliva e salsa Worcestershire
  2. Aggiunta di sale,  pepe e rosmarino dentro il sacchetto
  3. Mettete sottovuoto ed immergete la busta a 55°C per 2 ore e mezza
  4. Poi passate in padella portata alla massima temperatura 2 min per parte

 

Sommario
Nome della ricetta
Bistecca di manzo sous vide
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Voto
3 Based on 17 Review(s)
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